ひと手間料理_焼きそば

本日はヤオコーのPB焼きそば

安くて美味しいですね

お弁当にも入れますので、多めに作ります

豚小間肉、キャベツは

麺全体に均等にいきわたるように細切りにします

火の通りも均等になるので、大きめに切らず細切りがおすすめ

市販焼きそばに記載のレシピだと、肉・野菜炒めた後に麺入れて水入れて蒸し焼きですが、

ベチャベチャしちゃって、焼きそば感が減ってしまいます。

その解消法が今回の、ひと手間

焼きそばの食感を残すため、麺がカリッとするまで炒めます

ここが、普段の焼きそばと違う、ひと手間

表面がカリッとするまで焼いたら、

いったん除けておく

細切りにした肉、キャベツ、もやしをよく炒めて、

揚げ玉をイン！

細切りにしているので、火の通りも均一でよくなじみます

このタイミングで付け合わせの目玉焼き準備

我が家は少し半熟が残る程度が好きですので、

フタをして、完全に火が通らないくらいで火を止めます

事前にカリッとするまで焼いた麺カムバック

そして、よく混ぜる

肉、キャベツを細切りにしているので、

均一に具が混じります

添付の粉末ソース6割程度、ウスターソース４割程度で

しっかり麺にソースを絡めます

添付の粉末ソースだけだと、決まりきった味になってしまうので、

毎回変えながらウスターソースやオタフクソース、どろソースなどを

オリジナルの分量で混ぜるといい感じです

全体にソースが馴染んだら完成。

ソースを入れると麺が一気に重くなるので、

菜箸→トングに変えると混ぜやすいです

カリッとした麺の触感

細切りの肉、キャベツが全体に馴染み

粉末ソース＋αの味わいが楽しめる

ひと手間焼きそばの完成です