【小規模店舗の日常清掃】効率化のコツや掃除のポイントを徹底解説します

お店を経営する上で何よりも重要なのは、そのお店の「清潔感」です。

清潔感のないお店では、人は漠然とした不快やストレスを感じ、そのお店に対してネガティブな印象を持ってしまいます。

 

清潔な店舗を維持するには、日常的な清掃がとても大切です。

この記事では、小規模店舗のオーナーさんに向けて、お店の日常清掃のポイントや掃除の効率化のコツなどについて解説していきます。

 

店舗の清潔な印象は何よりも大事！

商売をする上で、店舗の清潔さは、単なる美観の問題にとどまらず、お客様の満足度向上やリピート率アップ、ひいては売上増加に直結する重要な要素です。

小規模店舗のオーナー様にとって、お店の清潔な印象というのは、最も重視しておきたい要素の一つであると言えるでしょう。

この章では、清潔な店舗環境がもたらす具体的なメリットについてご説明します。

 

店舗の清潔さの重要性

きれいな店舗は、お客様に「このお店は清潔に管理されている」「商品にもこだわりがある」といった安心感を与えます。

 

飲食店などの場合は、お客さんに「なんとなく居心地がよくて長居したくなる」と思ってもらえることは、一人当たりの売上単価を底上げすることにも繋がります。

小売店の場合は、清潔な環境は、お客様の五感を刺激し、商品への興味関心を高めます。

近隣に同じようなクオリティ・趣向の店舗が密集している場合、清潔さは、お客様がお店を選ぶ際の判断基準として重要なファクターとなることは間違いありません。

 

衛生管理は飲食店の生命線

いかに美味しい料理を提供して人気を博しているお店でも、ひとたび食中毒などが発生してしまうと、その評判は地に落ちてしまいます。

そのため、店舗や調理場の衛生管理は、飲食店にとって生命線とも言える重要な業務です。

飲食店では、食中毒などを起こさないよう、衛生管理について徹底したマニュアルを策定し、毎日実行することがとても大切です。

 

小規模店舗の日常清掃

お店を清潔に保つことは、お客様への第一印象を良くするだけでなく、お店全体の雰囲気を良くして、結果的に売上アップにもつながります。

店舗の清掃は、飲食店など衛生にセンシティブなお店に限らず、全ての店舗で毎日実施すべきことです。

 

この章では、小規模店舗の日常清掃について解説していきます。

 

日常清掃のポイント

【掃除する箇所と頻度】

・お客様が目にする場所: 入口、ショーケース、商品棚、レジ周りなどは、毎日必ず清掃しましょう。ホコリや汚れが目立つと、お店全体の清潔感が損なわれてしまいます。

・トイレ: トイレは、お客様が清潔さを特に気にされる場所です。特に飲食店では、トイレが不衛生だと食中毒のリスクが跳ね上がります。トイレを貸し出している店舗は、一日一度だけでなく、営業中は頻繁にチェックし、汚れていたら即清掃するようにしましょう。清掃道具と洗剤を常備し、便器はもちろん、床や壁、洗面台もこまめに清掃しましょう。

・厨房: 飲食店では、厨房の清掃は特に重要です。コンロ周り、シンク、床など、油汚れや水垢をこまめに落としましょう。油汚れは見た目が悪いだけでなく、病原菌や害虫などの発生リスクを上げてしまいます。

・その他: 冷蔵庫、換気扇、照明器具なども、定期的に清掃が必要です。

 

【掃除の仕方】

・拭き掃除: 布巾や雑巾を使って、ホコリや汚れを拭き取りましょう。ホコリは上から下に落ちていきますので、拭き掃除の際は高い位置から下に向かってお掃除するようにしましょう。

・掃除機掛け: 床のホコリや髪の毛などを吸い取りましょう。

・モップ掛け: 床を拭き、清潔な状態に保ちましょう。床掃除が行き届いていないと、見た目が悪いだけでなく、転倒などのリスクも上がります。

・消毒: トイレや厨房など、特に清潔さが求められる場所には、消毒液を使いましょう。特にトイレは、次亜塩素などの強力な消毒液でしっかり殺菌消毒しましょう。

・定期ではなく、必要に応じて実施するのが望ましいです。

 

掃除の効率化のコツ

・分担制: 従業員みんなで協力して、清掃の担当を決めましょう。部署や仕事内容、上下関係にかかわらず、全員で協力してやることで、不公平感をなくし掃除へのモチベーションが上がります。

・チェックリスト: 清掃すべき場所や項目をリスト化し、漏れなく清掃できるようにしましょう。チェックボックスのあるリストを印刷し、作業が終わった箇所にレ点をつけて管理するようにすると、作業漏れを減らすことができます。

・清掃用品の整理: 清掃用品を定位置に置き、すぐに取り出せるようにしましょう。また、清掃用品が汚れていると、掃除の効率が下がり、掃除しても汚れが落ちなくなります。清掃用品は定期的に掃除し、キレイな状態を保ちましょう。

・定期的な見直し: 清掃方法や頻度を見直し、より効率的な清掃ルーティーンを作りましょう。

 

小規模店舗オーナー様へ！店舗を清潔に保ちリピート率アップ！おそうじ革命の定期清掃

「おそうじ革命」の定期清掃サービスをご存知ですか？

オリコン顧客満足度®調査で5年連続コストパフォーマンス第1位を獲得した、実績と信頼のあるおそうじ革命が、あなたの店舗をピカピカに磨き上げます。

 

なぜ、おそうじ革命の定期清掃が選ばれるのか？

おそうじ革命の定期清掃では、決められたメニューをこなすだけでなく、長年の経験から培われたプロの目で、今後汚れがひどくなりそうな場所や、より効果的な清掃方法などを的確に提案します。

おそうじ革命は、独自の技術と丁寧な作業で、頑固な汚れもスッキリ落とします。多くのリピーターに選ばれているのは、その高い技術力の証です。

また、損害賠償保険に加入しているので、作業中の万が一の事故にもフルカバーで対応させていただきます。

高い品質のサービスと万が一の保証を、リーズナブルな価格でご利用いただけるのが、おそうじ革命の定期清掃の魅力です。

 

おそうじ革命では、お客様のご要望に合わせた最適な清掃プランをご提案いたします。 店舗の規模や汚れ具合など、お気軽にご相談ください。